Ich habe mein ganzes Leben lang das Kochen geliebt und es deshalb zu meinem Beruf gemacht. Im Dolle Beer in Ouddorp habe ich mich zum Koch auf höherem Niveau hochgearbeitet. Meine Frau Bianca und ich haben uns im Gaststättengewerbe kennengelernt. Wir teilen nicht nur die Liebe füreinander, sondern auch die Liebe zum Essen, Trinken und Reisen. Wir beschlossen, eine 9-monatige Reise zu unternehmen, die in meinem Lieblingsland Südafrika endete. Das Land, aus dem Bianca heute stammt. Dort wurde meine Leidenschaft für die "BRAAI"-Kultur geboren. Als wir dann zusammenzogen, mussten wir uns ein Big Green Egg zulegen. Das steigerte meine Liebe zum Kochen im Freien noch mehr, nur dass ich es hauptsächlich als Hobby betrieb.
Juckt immer wieder
Ich wurde Küchenchef im Gastgewerbe. Bianca beschäftigte sich weiter mit Wein und machte den Kurs zur Vinologin. Sie arbeitete vier Jahre lang als Managerin in einer Weinhandlung. In der Zwischenzeit bekamen wir zwei wunderschöne Töchter. Ein eigenes Geschäft hat uns immer wieder gejuckt. Während der Schließung von Corona kam uns die Idee, einen eigenen Grillladen zu eröffnen. Nach vielen Zweifeln beschlossen wir schließlich, es zu wagen.
Middelharnis ist der perfekte Ort für uns
Ich komme aus Ouddorp und bin in Middelharnis zur Schule gegangen. Ich kenne 'd'n Diek' also gut. Als die Idee aufkam, einen eigenen Grillladen zu eröffnen, wusste ich sofort, dass ich das auf Flakkee machen wollte. Middelharnis hat viele Fachgeschäfte, für die sich die Leute ins Auto setzen, und ein Grillladen passt gut dazu. Zum Glück hatte Big Green Egg noch keinen Händler in der Gegend. Wir wollten einen Grillladen in einem Einkaufszentrum eröffnen, damit die Kunden dort ein Stück Fleisch, eine Flasche Wein, eine Sauce oder ein Rub kaufen können. Es gibt keine echten Grillläden. Sie befinden sich oft in einem Schuppen oder Gartencenter. Das macht unser Konzept einzigartig. Und für uns ist das Middelharnis centrum der perfekte Ort dafür.
Mehr als BBQ
BBQ Island ist mehr als ein Grillgeschäft. Wir möchten unsere Leidenschaft für all die schönen Produkte, die wir anbieten, wie Fleisch, Wein und Delikatessen, teilen. Wir verkaufen nur Produkte, hinter denen wir zu 100% stehen, und das wollen wir teilen.
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